2025 年 2 月 8 日！新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》正式实施，其中脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用被全面禁止 ，在腌渍蔬菜中的最大使用量也从 1 克 / 千克调整为 0.3 克 / 千克。


01 脱氢乙酸及其钠盐新规为何实施？
    脱氢乙酸及其钠盐存在一定的健康风险。长期、过量摄入含有脱氢乙酸及其钠盐的食品可能会危害人的身体健康，造成包括急性中毒、肝肾功能衰弱等问题。随着我国居民饮食结构的改变，糕点、面包等烘焙食品已成为消费者饮食的重要组成部分，而这些食品中广泛使用的防腐剂脱氢乙酸及其钠盐也就备受关注。人们担心这种物质是否会在体内累积，对身体造成伤害。
    此次标准调整，是国家对食品安全重视的体现，旨在为消费者提供更安全健康的食品环境。

02“无脱氢食品”认证意味着什么
    面对新规，食品企业站在了转型升级的十字路口。除了面临着如何调整配方、寻找替代方案的新挑战，也同样存在着新的商机。
    我单位凭借专业的技术团队和丰富的行业经验，适时推出了 “无脱氢食品” 认证 。这一认证绝非普通的标签，它是品质与安全的有力象征，是企业在市场竞争中脱颖而出的秘密武器。
    在如今这个消费者对健康愈发重视的时代，健康、安全的产品无疑更能赢得消费者的青睐，吸引更多追求高品质生活的消费群体。拥有“无脱氢食品”认证的标识，不仅能为消费者在购买产品的过程中提供依据，也有助于企业提升产品的市场竞争力，增强消费者对品牌的信任度和忠诚度，为企业树立良好的品牌形象